Le mot du producteur
Notre exploitation, au cœur de Champigné, est spécialisée dans la production de pigeons de chair avec ses 2700 couples de reproducteurs.
De l’œuf à l’assiette : tous les pigeonneaux commercialisés naissent sur l’élevage et sont alimentés par leurs parents, au maïs complété d'un aliment complémentaire. Ils sont abattus dans notre tuerie à l’âge de 28 à 35 jours, et transformés sur place dans notre laboratoire en pigeonneaux prêts à cuire, crapaudines, brochettes, cuisses, ailes et rillettes. Nous préparons aussi des terrines et du sauté de pigeon à l’Anjou Rouge que nous mettons en conserves. Karine et Dominique vous retrouvent toute l’année sur l’exploitation, au Marché d’Angers et sur leurs autres points de vente, pour vous proposer ces différents produits, ainsi que du pigeon de 3-4 ans.